食品工厂车间设计原则

　　１、地面设计：食品厂房生产车间地面一般用水磨石铺设，防水处理后涂环氧树脂层，做环氧地坪。食品厂房内有需要清洗排水功能的车间，需要设计有一定的坡度（１.０％～１.５％为宜）。以便排水，且应有良好的排水系统。

　　２、墙壁设计：生产车间内所有的间隔墙壁全部采用夹芯彩钢板构建；生产车间内侧墙壁从地面起贴２厘米的白色瓷砖，其余的用白色涂料覆涂缝隙，墙壁与地面交界面没有死角，为漫弯形展现。

　　３、屋顶和天花设计：屋顶天花全部采用高分子复合材料扣板，不吸水、表面光滑、环保、防火、防潮。不仅起到环保、防火作用，而且防潮防水防腐蚀防结露，使用寿命长，安装方便，不使用涂料和胶水。

　　４、门窗设计：车间门为彩钢板制成的、不易变形的单向弹簧门；窗为铝合窗，窗台高于地面１ｍ以上。

　　５、食品厂通风排气设计：冷却车间和内包装车间采用机械管道进风，管道内设空气过滤器，进风口离地面２米以上，其它功能车间采用自然进风。排风口均设在远离风口处，并增设防护罩。

　　６、采光、照明设计：各生产车间全部以日光灯照明。拆包间、混料间、原料仓、操作车间、冷却车间、内包装车间的日光灯加装防护灯罩。

　　７、给排水设计：生产用水为市政自来水，工厂内部再作进一步２微米反渗透处理。更衣室和操作车间等需清洗排水功能的车间并设地漏排水。